Sous la direction de Félix Martel, naissent trois collections : la Bibliothèque des écoles primaires supérieures et des écoles professionnelles , la Bibliothèque des Ecoles pratiques de commerce et d'industrie, la bibliothèque des écoles normales.
L’édition de manuels s’accompagne de la publication de revues pédagogiques : L'instituteur, journal de l'instruction primaire, classes d'adulte, instruction secondaire spéciale ; L’école nouvelle, dirigée par E. Devinat, directeur de l'école normale de la Seine ; la Revue pédagogique. En 1880, le Courrier des examens succède à l'écho des examens de l'instruction primaire. Il prépare au CAP, Brevet et à tous les concours d'enseignement.
Delagrave publie aussi des revues destinées à la jeunesse : revue Saint-Nicolas ou L'Ecolier illustré.
L’éditeur se lance également dans la fabrique de mobilier et de matériel scolaire.
La maison participe au développement de la géographie, nouvelle discipline universitaire, en devenant en 1872, l'éditeur du Bulletin de la société de Géographie puis de la Revue de Géographie de Ludovic Drapeyron. Membre fondateur en 1873 de l'institut de Géographie de Paris, il réalise de nombreux atlas, cartes, globes terrestres et évidemment manuels scolaires.
Les éditions Delagrave se spécialisent dans l'enseignement technique entre les deux guerres.
Un aperçu des collections :
- Le Cours complet d'enseignement primaire élémentaire publié sous la direction d’Emilien Cazes vendu à plus de 4 millions d'exemplaires.
- La Méthode de lecture en deux livrets de Belot, Devinat et Toursel,
- Le Cours de Géographie de J. Baudrillard
- Le Manuel de l'histoire de la littérature de F. Brunetière, Histoire de la littérature française classique.
- Atlas scolaire : cours complet de géographie (cours élémentaire, moyen et supérieur)