L’étape alsacienne Sélestat-Markstein est l’occasion de revenir sur l’expression « pédaler dans la choucroute » et plus généralement sur l’alimentation des cyclistes.
Pour sa quatrième semaine et à l'occasion des troisième et quatrième étapes de l’édition féminine, le parcours du Tour relie trois des principales régions du vignoble champenois : la montagne de Reims, les côtes des Blancs et des Bars, à travers les départements de l'Aube et de la Marne.
En s’élançant de Castelnau-Magnoac pour sa 19e étape, le Tour revient sans rebrousser chemin sur le territoire de la 17e. Métropole excentrique, la ville est la dernière capitale d’un pays aujourd’hui voilé par la régularité du découpage départemental : les Quatre-Vallées, Aure, Neste, Barousse et, sans continuité territoriale, Magnoac.