Professeur de littérature française du XVIIIe siècle à l'Université de Nantes, Françoise Rubellin est une spécialiste de Marivaux, des théâtres de la Foire, des rapports théâtre et musique, de la parodie d'opéra. Au sein du laboratoire L'AMO, elle dirige le Centre d'études des théâtres de la Foire et de la Comédie-Italienne.