Titre : Marie-Claire / dir. Jean Prouvost
Éditeur : Marie-Claire (Paris)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Lyon)
Date d'édition : 1938-03-25
Contributeur : Prouvost, Jean (1885-1978). Directeur de publication
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343488519
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Description : 25 mars 1938 25 mars 1938
Description : 1938/03/25 (N56). 1938/03/25 (N56).
Description : Collection numérique : Littérature de jeunesse Collection numérique : Littérature de jeunesse
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k4701036d
Source : Bibliothèque nationale de France, département Droit, économie, politique, JOD-20016
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 11/03/2018
vous qui aimez
le chocolat
« La -santé, c'est du chocolat », disait Brillat-Savarin. Pendant
longtemps, le cacao, importé du Mexique par Coi-tè.,;, en 1526,
a été employé comme tonique et reconstituant. Au xvn' siècle, mis
à la mode par Anne d'Autriche, puis fourni en quantité par nos
planteurs de la Martinique, il ht fureur à la cour et à la ville.
C'est aujourd'hui, en tablette, le goûter des enfants et aussi la
base de quantité d'entremets ou de plats dont voici des recettes.
BOUILLIE AU CHOCOLAT
Pour deux personnes : prenez deux cuillerées à soupe de
bonne farine, une cuillerée à soupe rase de cacao en poudre, un
demi-litre de lait, deux morceaux de sucre (moyen). Délayez la
farine à froid dans le tiers du lait, délayez le cacao dans le second
tiers du lait, jusqu'à ce que le cacao et la farine soient réduits
chacun en pâte lisse. Mélangez alors les deux préparations, remuez.
Faites bouillir le lait restant. A ia première ébullition, versez
dedans en tournant le mélange. Tournez vigoureusement, puis
faites cuire à feu doux quinze à vingt minutes environ. Ajoutez
le sucre cinq minutes avant la fin de la cuisson. Passez à la pas-
soire et servez. Cette bouillie est aussi bonne qu'une crème anglaise.
GATEAU AU CHOCOLAT
Prendre trois bâtons de chocolat. Faire ramollir ces bâtons
sans eau devant le feu. Quand le chocolat est mou, prendre
trois œufs et le poids de deux œufs de farine, de beurre, de sucre.
Ajouter chacune de ces choses séparément. Battre ensuite le tout
pendant dix minutes. Faire cuire au bain-marie ou au four, quinze
minutes approximativement. Puis servez. Excellent et vite fait.
CHOCOLAT A L'ŒUF
Pour une personne. Prenez un bâton de chocolat, un verre de
lait, un jaune d'œuf, quatre cuillerées à soupe d'eau. Coupez le
chocolat en petits morceaux. Faites-le cuire dans l'eau dix minutes
environ, à feu doux. Ajoutez alors le lait, tournez, faites bouillir
cinq minutes. Laissez légèrement refroidir. Mettez le jaune dans
une tasse et versez dessus en tournant le chocolat. Passez à la
passoire si le besoin s'en fait sentir, et servez immédiatement.
Très recommandé pour les personnes qui désireraient engraisser.
CHOCOLAT A LA TASSE
Placez la quantité de chocolat que vous désirez (environ 40 gram-
mes par tasse) dans un récipient émaillé allant au feu. Mettez-le
soit au bain-marie, soit à l'entrée du four. Laissez ramollir le cho-
colat ; quand il est réduit en pâte, versez dessus en tournant l'eau
et le lait bouillant, battez au fouet ou à la mouvette, dans um
chocolatière. Quand le chocolat est mousseux, servez immédiate-
ment. Cette préparation conservera au chocolat toute sa saveur.
Dans toutes ces préparations, vous pouvez remplacer par de
la crépue fraîche le lait et l'eau. Le chocolat à la crème est très
satfoureuis, très nutritif mais moins facile à digérer. Remplacez
le chocolat par le cacao, vous obtiendrez alors
une préparation saine, et qui même pourra figu-
rer dans le régime des diabétiques en le su-
jprant avec de la saccharine au lieu de sucre.
SOUFFLE AU CHOCOLAT
f J Prenez, pour six personnes, trois bâtons de
ihocolat, 15 grammes de farine, 300 grammes
de lait (250 grammes équivalent à un tiers de
litr ), 40 grammes de sucre en poudre, 10 gram-
mes de sucre vanillé, 3 jaunes d'oeufs, 4 ou 5
blancs battus en neige très ferme. Coupez le
chocolat en morceaux, faites-le cuire dans
le lait avec le sucre. Quand le chocolat est
réduit en pâte, ajoutez-y la farine préalable-
ment délayée dans un peu de lait froid. Versez
— dans le chocoiat bouillant, tournez, laissez cuire 5 minutes. Laissez
légèrement refroidir, incorporez-y les jaunes en remuant. La pré-
paration doit être très lisse. Beurrez un moule à soufflé. Dix mi-
nutes avant de servir, incorporez à la préparation les blancs. Faites
cuire à four doux de 10 à 15 minutes, servez immédiatement, et
n'oubliez pas qu' « un soufflé ne doit jamais attendre ».
PHOTOS TABARD
fJL 11 CAI r., de i .Olititée sans chocolat dan* une
famille ou les . fraudes personnes ont ç^atdé la
^outtn eut dise des enfant A. Toict* de i recette A utile*.
GATEAU AFRICAIN AU CHOCOLAT
Prenez 150 grammes de sucre semoule, trois bâtons
de chocolat, 30 grammes de fécule de pommes de terre,
30 grammes de farine, trois œufs entiers, 30 grammes
de beurre, trois quarts de cuillerée à café de levure en
poudre. Faites cuire le chocolat dans très
peu d'eau. Il faut que l'eau recouvre à
peine le chocolat. Faites cuire à feu doux
jusqu'à ce que la pâte soit épaisse. Fai-
tes-y fondre alors le beurre. Mélangez
dans une terrine le sucre, la farine, la fe-
cule, incorporez-y le chocolat, un œuf en-
tier, deux jaunes, et les deux blancs bat-
tus en neige ferme et la levure. Beurrez
un moule, versez dedans l'appareil et fai-
tes cuire à four doux trois quarts d'heure
environ. Démoulez immédiatement. Cou-
pez le gâteau en deux et fourrez-le du
mélange suivant : faites cuire 3 bâtons de
chocolat comme ci-dessus, incorporez-y
40 gr. de beurre; 10 gr. de sucre vanillé,
JO gr. de sucre en poudre. Versez sur le
gâteau reformé le reste du chocolat. Etalez-le, si be-
soin est, à J'aide de la lame d'un couteau trempée dans de
l'eau bouillante. Servez froid, saupoudré de sucre glacé.
CREME SOMPTUEUSE
Faire mollir à la bouche du four (Juatre hâtons de
chocolat, les écraser et mettre deux cuil-
lerées d'eau chaude, non bouillante, ce
qui doit former une pâte sans grumeaux,
y ajouter quatre jaunes d'œufs, un par
lin, puis deux cuillerées de sucre en pou-
dre vanillé. Battez les quatre blancs en
neige bien ferme, les mettre cuillerée
par cuillerée, bien amalgamer et mettre
dans une coupe. Savoureux et exquis.
GLACE AU CHOCOLAT
Faire ramollir au bain-marie ou
au four 200 grammes (le chocolat va-
nillé. Délayez-le ensuite avec un litre
Je lait bouillant, légèrement vanillé.
D'autre part, travaillez dans une ter-
rine sept jaunes d'œufs et 300 gram-
mes de sucre en poudre, puis ajoutez, tout en re-
muant, le lait chocolaté. Mettez le tout dans une cas-
serole, sur feu modéré. Faites bien la crème s-atis la
faire bouillir, jusqu'à ce qu'elle nappe bien la spatule.
Passez l'appareil dans une terrine, à l'aide d'une
passoire fine. Laissez refroidir doucement et sanglez-
le dans une sorbetière, glace salée, une heure environ.
FLAN AU CHOCOLAT SANS ŒUFS
Pour six personnes, râpez six barres
Je chocolat, mélangez avec six cuillerées
le crème de riz. Mettez un litre de lait sur
le feu, quand il bout, versez dedans en
pluie, en tournant, votre mélange. Laissez
cuire une demi-heure sur feu doux, en
tournant. Versez dans un moule bas ca-
-amélisé. Mettre au froid douze heures.
~t, pour servir, retournez sur un plat.
CHARLOTTE AU CHOCOLAT
125 gr. de beurre, J25 gr. de chocolat.
Faire fondre. D'autre part, faire une
;rème à la vanille (un demi-litre de lait)
ju'on verse, une fois tiède, dans une cas-
scrole. Remuer le tout pour éviter les grumeaux. Verser
dans un moule beurré garni de biscuits à la cuiller légè-
rement trempés dans du blanc d'œuf battu en neige,
sucrer, terminer par des biscuits puis un papier beurré,
;:t presser. Pour démouler tremper dans de l'eau chaude.
GATEAU AU CHOCOLAT MARGUERITE
line livre d'excellent chocolat, une demi-livre de
beurre, quatre œufs, trois ou quatre cuillerées de sucre.
Faites fondre chocolat et sucre dans un peu d'eau.
Laissez refroidir Tniirnp-/ 1t> Kpurr» t L.
— vil V-llilIC JC
bain-marie), ajoutez-le au mélange, puis
les jaunes d'œufs et les blancs battus en
neige très ferme. Mettez dans un moule
au fond duquel vous aurez étendu -un
peu d'huile, ou garni de biscuits à la
cuiller. Faites prendre au frais ou à la
glace. Ce gâteau est à préparer la veille.
PAIN OU PAVE AU CHOCOLAT
Mettre à feu doux, dans une casserole,
une cuillerée et demie d'eau, avec trois
bâtons de chocolat en petits morceaux ;
remuer. Quand cela forme une crème,
retirer du feu et ajouter 125 grammes de
beurre en morceaux et en deux ou trois
fois un blanc d'œuf et 1111 ianne hattitw
ensemble. Conserver la crème tiède. Prendre douze bis-
cuits. Préparer le pain en les mettant quatre par quatre
et en les contrariant. Mettre une couche de crème entre
chaque rang et glacer avec la même crème.
GATEAU CHIFFON
Quatre bâtons de chocolat râpé, deux cuillerées de *
sucre en poudre, 125 grammes de beur-
re fondu, deux jaunes d'œufs, les
blancs battus en neige. Bien mélanger.
Mettre dans un moule beurré et faire
cuire deux ou trois heures au bain-marie.
ŒUFS AU CHOCOLAT
Pour trois personnes. Prenez trois œufs,
quatre bâtons de chocolat (6 divisions à
la tablette de 250 gr.). Un grand verre
d'eau, une cuillerée à café de sucre va-
nillé. Coupez le chocolat en morceaux,
faites-le cuire à l'eau sur un feu doux,
un quart d'heure environ, ajoutez le su-
cre, tournez, laissez refroidir à demi, in-
corporez les jaunes en tournant. Laissez
refroidir. Au moment de servir, battez les
blancs en neige ferme, mélangez-les au chocolat. Servez.
BAVAROIS AU CHOCOLAT
Préparer une crème anglaise avec un demi-litre de
lait, 200 grammes de sucre, six jaunes d'œufs, une cuil-
lerée à café de fécule, 250 grammes de chocolat. Ajou- '
ter à la crème encore chaude six à sept feuilles de gé-
latine. Fouetter un verre un quart de
crème fraîche, ajoutez-la à la crème an-
glaise refroidie en procédant comme
pour mélanger des blancs d'œufs. Verser
dans un moule à cylindre d'un litre un
quart de contenance. Couvrir avec un
papier huilé, garder au frais six à sept
1 heures entouré de glace. Pour démouler,
tremper le moule une seconde à l'eau
tiède, renverser sur un plat garni d'une
serviette. Servez avec des gâteaux secs.
MARQUISE AU CHOCOLAT
250 grammes de chocolat, 250 gram-
mes de beurre frais, 70 grammes de su-
cre, 2 cuillerées de lait, 3 jaunes d'œufs.
Râper le chocolat, mélanger avec le
zvc*pui uiiuiumi, îHcidiigcr avec le
.beurre. Faire fondre le sucre dans très peu de lait, reti-
rer du feu. Ajouter un à un les jaunes d'œufs en tour-
nant. Verser bouillant sur la première préparation. Tra-
vailler une demi-heure pour avoir une pâte bien mous-
seuse. Mettez dans un moule beurré. Préparer la veilJe.
le chocolat
« La -santé, c'est du chocolat », disait Brillat-Savarin. Pendant
longtemps, le cacao, importé du Mexique par Coi-tè.,;, en 1526,
a été employé comme tonique et reconstituant. Au xvn' siècle, mis
à la mode par Anne d'Autriche, puis fourni en quantité par nos
planteurs de la Martinique, il ht fureur à la cour et à la ville.
C'est aujourd'hui, en tablette, le goûter des enfants et aussi la
base de quantité d'entremets ou de plats dont voici des recettes.
BOUILLIE AU CHOCOLAT
Pour deux personnes : prenez deux cuillerées à soupe de
bonne farine, une cuillerée à soupe rase de cacao en poudre, un
demi-litre de lait, deux morceaux de sucre (moyen). Délayez la
farine à froid dans le tiers du lait, délayez le cacao dans le second
tiers du lait, jusqu'à ce que le cacao et la farine soient réduits
chacun en pâte lisse. Mélangez alors les deux préparations, remuez.
Faites bouillir le lait restant. A ia première ébullition, versez
dedans en tournant le mélange. Tournez vigoureusement, puis
faites cuire à feu doux quinze à vingt minutes environ. Ajoutez
le sucre cinq minutes avant la fin de la cuisson. Passez à la pas-
soire et servez. Cette bouillie est aussi bonne qu'une crème anglaise.
GATEAU AU CHOCOLAT
Prendre trois bâtons de chocolat. Faire ramollir ces bâtons
sans eau devant le feu. Quand le chocolat est mou, prendre
trois œufs et le poids de deux œufs de farine, de beurre, de sucre.
Ajouter chacune de ces choses séparément. Battre ensuite le tout
pendant dix minutes. Faire cuire au bain-marie ou au four, quinze
minutes approximativement. Puis servez. Excellent et vite fait.
CHOCOLAT A L'ŒUF
Pour une personne. Prenez un bâton de chocolat, un verre de
lait, un jaune d'œuf, quatre cuillerées à soupe d'eau. Coupez le
chocolat en petits morceaux. Faites-le cuire dans l'eau dix minutes
environ, à feu doux. Ajoutez alors le lait, tournez, faites bouillir
cinq minutes. Laissez légèrement refroidir. Mettez le jaune dans
une tasse et versez dessus en tournant le chocolat. Passez à la
passoire si le besoin s'en fait sentir, et servez immédiatement.
Très recommandé pour les personnes qui désireraient engraisser.
CHOCOLAT A LA TASSE
Placez la quantité de chocolat que vous désirez (environ 40 gram-
mes par tasse) dans un récipient émaillé allant au feu. Mettez-le
soit au bain-marie, soit à l'entrée du four. Laissez ramollir le cho-
colat ; quand il est réduit en pâte, versez dessus en tournant l'eau
et le lait bouillant, battez au fouet ou à la mouvette, dans um
chocolatière. Quand le chocolat est mousseux, servez immédiate-
ment. Cette préparation conservera au chocolat toute sa saveur.
Dans toutes ces préparations, vous pouvez remplacer par de
la crépue fraîche le lait et l'eau. Le chocolat à la crème est très
satfoureuis, très nutritif mais moins facile à digérer. Remplacez
le chocolat par le cacao, vous obtiendrez alors
une préparation saine, et qui même pourra figu-
rer dans le régime des diabétiques en le su-
jprant avec de la saccharine au lieu de sucre.
SOUFFLE AU CHOCOLAT
f J Prenez, pour six personnes, trois bâtons de
ihocolat, 15 grammes de farine, 300 grammes
de lait (250 grammes équivalent à un tiers de
litr ), 40 grammes de sucre en poudre, 10 gram-
mes de sucre vanillé, 3 jaunes d'oeufs, 4 ou 5
blancs battus en neige très ferme. Coupez le
chocolat en morceaux, faites-le cuire dans
le lait avec le sucre. Quand le chocolat est
réduit en pâte, ajoutez-y la farine préalable-
ment délayée dans un peu de lait froid. Versez
— dans le chocoiat bouillant, tournez, laissez cuire 5 minutes. Laissez
légèrement refroidir, incorporez-y les jaunes en remuant. La pré-
paration doit être très lisse. Beurrez un moule à soufflé. Dix mi-
nutes avant de servir, incorporez à la préparation les blancs. Faites
cuire à four doux de 10 à 15 minutes, servez immédiatement, et
n'oubliez pas qu' « un soufflé ne doit jamais attendre ».
PHOTOS TABARD
fJL 11 CAI r., de i .Olititée sans chocolat dan* une
famille ou les . fraudes personnes ont ç^atdé la
^outtn eut dise des enfant A. Toict* de i recette A utile*.
GATEAU AFRICAIN AU CHOCOLAT
Prenez 150 grammes de sucre semoule, trois bâtons
de chocolat, 30 grammes de fécule de pommes de terre,
30 grammes de farine, trois œufs entiers, 30 grammes
de beurre, trois quarts de cuillerée à café de levure en
poudre. Faites cuire le chocolat dans très
peu d'eau. Il faut que l'eau recouvre à
peine le chocolat. Faites cuire à feu doux
jusqu'à ce que la pâte soit épaisse. Fai-
tes-y fondre alors le beurre. Mélangez
dans une terrine le sucre, la farine, la fe-
cule, incorporez-y le chocolat, un œuf en-
tier, deux jaunes, et les deux blancs bat-
tus en neige ferme et la levure. Beurrez
un moule, versez dedans l'appareil et fai-
tes cuire à four doux trois quarts d'heure
environ. Démoulez immédiatement. Cou-
pez le gâteau en deux et fourrez-le du
mélange suivant : faites cuire 3 bâtons de
chocolat comme ci-dessus, incorporez-y
40 gr. de beurre; 10 gr. de sucre vanillé,
JO gr. de sucre en poudre. Versez sur le
gâteau reformé le reste du chocolat. Etalez-le, si be-
soin est, à J'aide de la lame d'un couteau trempée dans de
l'eau bouillante. Servez froid, saupoudré de sucre glacé.
CREME SOMPTUEUSE
Faire mollir à la bouche du four (Juatre hâtons de
chocolat, les écraser et mettre deux cuil-
lerées d'eau chaude, non bouillante, ce
qui doit former une pâte sans grumeaux,
y ajouter quatre jaunes d'œufs, un par
lin, puis deux cuillerées de sucre en pou-
dre vanillé. Battez les quatre blancs en
neige bien ferme, les mettre cuillerée
par cuillerée, bien amalgamer et mettre
dans une coupe. Savoureux et exquis.
GLACE AU CHOCOLAT
Faire ramollir au bain-marie ou
au four 200 grammes (le chocolat va-
nillé. Délayez-le ensuite avec un litre
Je lait bouillant, légèrement vanillé.
D'autre part, travaillez dans une ter-
rine sept jaunes d'œufs et 300 gram-
mes de sucre en poudre, puis ajoutez, tout en re-
muant, le lait chocolaté. Mettez le tout dans une cas-
serole, sur feu modéré. Faites bien la crème s-atis la
faire bouillir, jusqu'à ce qu'elle nappe bien la spatule.
Passez l'appareil dans une terrine, à l'aide d'une
passoire fine. Laissez refroidir doucement et sanglez-
le dans une sorbetière, glace salée, une heure environ.
FLAN AU CHOCOLAT SANS ŒUFS
Pour six personnes, râpez six barres
Je chocolat, mélangez avec six cuillerées
le crème de riz. Mettez un litre de lait sur
le feu, quand il bout, versez dedans en
pluie, en tournant, votre mélange. Laissez
cuire une demi-heure sur feu doux, en
tournant. Versez dans un moule bas ca-
-amélisé. Mettre au froid douze heures.
~t, pour servir, retournez sur un plat.
CHARLOTTE AU CHOCOLAT
125 gr. de beurre, J25 gr. de chocolat.
Faire fondre. D'autre part, faire une
;rème à la vanille (un demi-litre de lait)
ju'on verse, une fois tiède, dans une cas-
scrole. Remuer le tout pour éviter les grumeaux. Verser
dans un moule beurré garni de biscuits à la cuiller légè-
rement trempés dans du blanc d'œuf battu en neige,
sucrer, terminer par des biscuits puis un papier beurré,
;:t presser. Pour démouler tremper dans de l'eau chaude.
GATEAU AU CHOCOLAT MARGUERITE
line livre d'excellent chocolat, une demi-livre de
beurre, quatre œufs, trois ou quatre cuillerées de sucre.
Faites fondre chocolat et sucre dans un peu d'eau.
Laissez refroidir Tniirnp-/ 1t> Kpurr» t L.
— vil V-llilIC JC
bain-marie), ajoutez-le au mélange, puis
les jaunes d'œufs et les blancs battus en
neige très ferme. Mettez dans un moule
au fond duquel vous aurez étendu -un
peu d'huile, ou garni de biscuits à la
cuiller. Faites prendre au frais ou à la
glace. Ce gâteau est à préparer la veille.
PAIN OU PAVE AU CHOCOLAT
Mettre à feu doux, dans une casserole,
une cuillerée et demie d'eau, avec trois
bâtons de chocolat en petits morceaux ;
remuer. Quand cela forme une crème,
retirer du feu et ajouter 125 grammes de
beurre en morceaux et en deux ou trois
fois un blanc d'œuf et 1111 ianne hattitw
ensemble. Conserver la crème tiède. Prendre douze bis-
cuits. Préparer le pain en les mettant quatre par quatre
et en les contrariant. Mettre une couche de crème entre
chaque rang et glacer avec la même crème.
GATEAU CHIFFON
Quatre bâtons de chocolat râpé, deux cuillerées de *
sucre en poudre, 125 grammes de beur-
re fondu, deux jaunes d'œufs, les
blancs battus en neige. Bien mélanger.
Mettre dans un moule beurré et faire
cuire deux ou trois heures au bain-marie.
ŒUFS AU CHOCOLAT
Pour trois personnes. Prenez trois œufs,
quatre bâtons de chocolat (6 divisions à
la tablette de 250 gr.). Un grand verre
d'eau, une cuillerée à café de sucre va-
nillé. Coupez le chocolat en morceaux,
faites-le cuire à l'eau sur un feu doux,
un quart d'heure environ, ajoutez le su-
cre, tournez, laissez refroidir à demi, in-
corporez les jaunes en tournant. Laissez
refroidir. Au moment de servir, battez les
blancs en neige ferme, mélangez-les au chocolat. Servez.
BAVAROIS AU CHOCOLAT
Préparer une crème anglaise avec un demi-litre de
lait, 200 grammes de sucre, six jaunes d'œufs, une cuil-
lerée à café de fécule, 250 grammes de chocolat. Ajou- '
ter à la crème encore chaude six à sept feuilles de gé-
latine. Fouetter un verre un quart de
crème fraîche, ajoutez-la à la crème an-
glaise refroidie en procédant comme
pour mélanger des blancs d'œufs. Verser
dans un moule à cylindre d'un litre un
quart de contenance. Couvrir avec un
papier huilé, garder au frais six à sept
1 heures entouré de glace. Pour démouler,
tremper le moule une seconde à l'eau
tiède, renverser sur un plat garni d'une
serviette. Servez avec des gâteaux secs.
MARQUISE AU CHOCOLAT
250 grammes de chocolat, 250 gram-
mes de beurre frais, 70 grammes de su-
cre, 2 cuillerées de lait, 3 jaunes d'œufs.
Râper le chocolat, mélanger avec le
zvc*pui uiiuiumi, îHcidiigcr avec le
.beurre. Faire fondre le sucre dans très peu de lait, reti-
rer du feu. Ajouter un à un les jaunes d'œufs en tour-
nant. Verser bouillant sur la première préparation. Tra-
vailler une demi-heure pour avoir une pâte bien mous-
seuse. Mettez dans un moule beurré. Préparer la veilJe.
Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 91.97%.
En savoir plus sur l'OCR
En savoir plus sur l'OCR
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 91.97%.
- Auteurs similaires Prouvost Jean Prouvost Jean /services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "Prouvost Jean" or dc.contributor adj "Prouvost Jean")
-
-
Page
chiffre de pagination vue 32/52
- Recherche dans le document Recherche dans le document https://0-gallica-bnf-fr.catalogue.libraries.london.ac.uk/services/ajax/action/search/ark:/12148/bpt6k4701036d/f32.image ×
Recherche dans le document
- Partage et envoi par courriel Partage et envoi par courriel https://0-gallica-bnf-fr.catalogue.libraries.london.ac.uk/services/ajax/action/share/ark:/12148/bpt6k4701036d/f32.image
- Téléchargement / impression Téléchargement / impression https://0-gallica-bnf-fr.catalogue.libraries.london.ac.uk/services/ajax/action/download/ark:/12148/bpt6k4701036d/f32.image
- Mise en scène Mise en scène ×
Mise en scène
Créer facilement :
- Marque-page Marque-page https://0-gallica-bnf-fr.catalogue.libraries.london.ac.uk/services/ajax/action/bookmark/ark:/12148/bpt6k4701036d/f32.image ×
Gérer son espace personnel
Ajouter ce document
Ajouter/Voir ses marque-pages
Mes sélections ()Titre - Acheter une reproduction Acheter une reproduction https://0-gallica-bnf-fr.catalogue.libraries.london.ac.uk/services/ajax/action/pa-ecommerce/ark:/12148/bpt6k4701036d
- Acheter le livre complet Acheter le livre complet https://0-gallica-bnf-fr.catalogue.libraries.london.ac.uk/services/ajax/action/indisponible/achat/ark:/12148/bpt6k4701036d
- Signalement d'anomalie Signalement d'anomalie https://sindbadbnf.libanswers.com/widget_standalone.php?la_widget_id=7142
- Aide Aide https://0-gallica-bnf-fr.catalogue.libraries.london.ac.uk/services/ajax/action/aide/ark:/12148/bpt6k4701036d/f32.image × Aide
Facebook
Twitter
Pinterest